Vi fick semla på jobbet idag och därför kände jag för en lite lättare middag ikväll. Sambo Jens (som inte ätit semla idag) fixade en god och mättande räksallad med ett litet surdegsbröd och ett glas vatten. Vi åt inte upp riktigt allt på tallriken.
Kvällens middag: Bakad potatis med en liten smörklick och flingsalt, skagenröra med stenbitsrom, sallad, tomat, rödlök och några oliver. Citronskivan pressas över skagenröran. Gott, fräscht och lagom mättande!
