Gick till kohagen idag för att plocka nässlor till dagens lunch. Härligt att plocka hem maten ute i naturen. Det fanns mängder av små späda nässlor, speciellt i den steniga slänten. Jag hade handskar på förstås och hade med mig en bra sax.Plockade flera liter nässlor, vi använde 1 liter till dagens soppa, resten får förvällas och frysas. Jag har googlat och läst att nässlor är mycket näringsrika, innehåller vitamin B, C och K samt mineraler och höga halter järn. Pga det höga järninnehållet är nässlor speciellt bra för vegetarianer som inte får i sig järn från kött. För att vara en grönsak innehåller nässlor hög halt protein och även mycket fibrer.Här är dagens goda lunch, nässelsoppa med nässlor från kohagen. Vi åt bröd med smör och ost, måltidsdryck kranvatten. Jens gjorde nässelsoppan på en mix av olika recept.
Hemma hos oss blir det ofta soppa till lunch. Idag gjorde sambo Jens en supergod broccolisoppa. Till soppan åt vi varsin tunn skiva nybakat rågbröd, i soppan varsin ägghalva (mitt frukost-ägg som jag inte orkade i morse) och i glasen kranvatten.
