Lasagne med keso och spenat

Undrar om detta är den absolut godaste lasagnen? Recept och bild kommer från "Må Bra". Enkel och rolig att tillaga, underbart god att äta. Länkar till receptet HÄR.

Vitkåls-sallad med lång hållbarhet

Köpte ett vitkålshuvud i veckan och funderade sedan på vad man kan göra med det förutom coleslaw. Jag googlade och hamnade, som jag ofta gör, hos "Zeinas kitchen".

Fastnade för rubriken "Tre-veckors-sallad - Vitkåls-sallad med lång hållbarhet".

Här är min tre-veckors-sallad, ser fram mot att smaka snart.

Länkar till receptet HÄR.
 

En favvo-paj

Det här är en paj som jag tillagat många gånger men har saknat receptet här i Mat-bloggen.

Bild och recept kommer från DN. Länkar till receptet HÄR.

Vegetarisk lasagne

Idag gjorde jag en lasagne till kvällens middag, en vego-lasagne med majs, linser och tomater. Bilden har jag lånat från ICA, länkar till receptet HÄR. 

Här är min egen bild på lasagnen som smakade väldigt bra =)

Goda vegetariska biffar

Morots- och halloumibiffar med mynta-tsatsiki blev tillsammans med kokt potatis och sallad en mycket god måltid. Vi gjorde dubbel sats av biffarna eftersom det alltid är bra med rester till dagen därpå. Bilden har jag lånat från köket.se Länkar till receptet HÄR.

Asiatisk soppa

Ikväll ska vi testa den här asiatiska morots-soppan. Har lånat bilden från köket.se Länkar till recept HÄR.

Ljuvligt god rabarberkaka

 

Häromdagen hittade Lotta recept till denna ljuvligt goda rabarberkaka med bl.a. brynt smör och mandelmassa. Idag bakade jag kakan för andra gången =) Bilden har jag lånat från niiinis.se Länkar till receptet HÄR.

Två goda pastarätter

Här kommer recept på en supergod pasta-rätt som vi hade till lunch nyligen. Har lånat bilden från köket.se Länkar till receptet HÄR. 

I onsdags var jag på Varbergs Torg och köpte kantareller. När jag kom hem tillagade vi den här goda pastarätten med kantarellerna. Bilden har jag lånat från Arla.se Länkar till receptet HÄR.

Helt vanliga pannkakor

En av dagarna hos Adam i somras åt vi en riktigt somrig lunch. Den bestod av soppan Ängamat och därefter pannkakor med färska jordgubbar och grädde. Snabb-lagat, enkelt och himmelskt gott! 

Recept Ängamat HÄR. Recept pannkakor HÄR

Somrig lunch-tallrik

Sommarfräsch lunch-tallrik efter inspiration från Lottas potatis-sallad. I botten någon valfri grön sallad, sedan kokt kall potatis, därefter stekt halloumi i bitar (rester från igår) toppa med exv. körsbärstomater, oliver, mozarella, kokt kall morot i bitar, ringla över lite balsam-vinäger. Denna lunch-tallrik kan varieras i det oändliga.

Shahi paneer

Här kommer det utlovade receptet på en ljuvligt god maträtt som Arwid och Lotta brukar bjuda på. Recept kommer från boken "Green India", maträtten heter Shahi paneer.

1 msk neutral olja

½ tsk hel spiskummin

2 kryddnejlikor

1 lök, finhackad

5 vitlöksklyftor, finhackade (2 -3 st vitlöksklyftor)

1 msk finhackad ingefära

½ tsk chilipulver

½ tsk gurkmeja

½ tsk garam masala

1/4 tsk mald kanel

3 tomater, finhackade (eller 3 dl krossade tomater)

½ dl cashewnötter

1 dl grädde, exv. havre- eller sojagrädde

2 dl vatten

1 tsk salt

400 g paneer eller fast tofu

Serveras med kokt ris

Börja med att tärna paneer eller tofu och fräs i olja tills den får fint med färg. Lägg över på tallrik så länge.

1. Hetta upp oljan i stekpanna och fräs spiskummin och kryddnejlika tills det får fin färg

2. Rör  ned lök, vitlök och ingefära. Låt fräsa tills löken mjuknar. Krydda sedan med chilipulver, gurkmeja, garam masala och kanel.

3. Rör ner tomaterna och låt fräsa med i någon minut tills de mjuknar och mörknar i färgen.

4. Häll ned allt i blender tillsammans med cashewnötter, grädde och vatten. Mixa till en slät sås. Du kan även ta hjälp av en stavmixer.

5. Häll tillbaka såsen i pannan och blanda ner paneer eller tofu. Låt allt puttra i några minuter så att såsen tjocknar och smakerna koncentreras.

6. Smaka av med salt

7. Servera med ris

8. Ät och njut!

 

Börjar nya året grönt

När jag fyllde år senast fick jag den här boken i födelsedagspresent av Arwid och Adam. Igår tillagade jag en fantastiskt god lasagne med spenat och ost från boken, sid. 438. Det räckte till två middagar och två lunch-lådor =)