Världens godaste våfflor

Idag har vi haft mamma Vera här på söndagsmiddag. Till eftermiddagsfika åt vi våfflor. Jag älskar dessa våfflor, underbart goda och perfekt frasiga. Receptet på våffelsmeten kommer från min farmor Hildur.

FARMOR HILDURS VÅFFLOR 
150 g smält smör som ska svalna och tillsättas precis före gräddningen
2 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2½ dl vatten
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
Våffelsmeten bör svälla i 2 timmar och smöret tillsätts till smeten precis före gräddning

Det går bra att använda "vanligt" vetemjöl men jag använde det här vetemjölet idag och jag tror att det bidrar till extra frasiga våfflor. Jag använder alltid låglaktos eller laktosfria mjölkprodukter.