Lax på glasnudlar m.m.

Lax tillagad i ugn ligger på en bädd av glasnudlar, rödkål, tunna skivor morot och lök. En skiva lime att pressa över laxen och massor av hackad koriander, som kan väljas bort som tur är ;) Vi toppade med lite asiatisk-inspirerad dressing, även den hemgjord. 
Fräscht, supergott och troligen låg-kalori =)

Riklig svarta-vinbärs-skörd

Nu är det skördetid i svarta vinbärsbuskarna. Det är en massa fina bär i år, riklig skörd kan man säga =) Plockade 5 - 6 liter i fredags och lika mycket idag, det finns fortfarande en massa bär kvar. Av dessa bär kokar vi Hirams goda svarta vinbärssylt men vi tar endast halva mängden socker. Jag vill ha sylten ganska tunn och "blaskig" till min frukost-yohurt. Recept finns här. 

Det blir även några burkar svarta-vinbärs-marmelad =)

Jordgubbar, mango, melon och lime

Jordgubbar, mango, melon och saften av två pressade lime. Ät den kylskåpskall tillsammans med exv. glass eller/och vispad grädde eller utan tillbehör. Superenkelt och svalkande gott i sommarvärmen.

Midsommartårta 2020

Midsommartårta fylld med ett lager rabarberkompott och ett lager skivade färska jordgubbar. Garnerad med grädde, penséer och ett stort lass jordgubbar. Det är så sommar smakar... 

Räkmacka

Idag den 12 juni ville sambo Jens ha räkmacka till lunch på sin födelsedag. Han har tillverkat räkmackorna själv samt lite stekt sparris. Majonäsen på räkmackan är också hemlagad och smaksatt med citron. Brödet är ett hembakat surdegsbröd.

Vi satt ute på verandan och åt vår lunch. Smakade sommar...

Den perfekta Daalen

I helgen gjorde sambo Jens indisk linsgryta d.v.s. Daal. DN hade nyligen ett recept på "Den perfekta Daalen" som inspirerade Jens i köket. Det var verkligen supergott! Kan inte länka till receptet eftersom artikeln är låst för icke-prenumeranter. Det går säkert att hitta andra recept.
Jens tog en något mindre mängd linser och vi åt det som soppa i stället för gryta.
Ps. Man kan utesluta koriander om man inte gillar det ;)
Dagens bild har jag lånat från DN 14 maj 2020

Grillpremiär 2020

I fredags, på långfredagen, hade vi grillpremiär. Tror det var första gången vi grillade helt vegetariskt. Sambo Jens grillade Aubergine och till den åt vi denna goda, matiga sallad och tsatsiki. Det smakade väldigt bra, grillad Aubergine var supergott, lite köttig känsla om man nu vill ha det... 
Vi satt ute på altanen och åt, en ljummen vårkväll i solen =)

Poké Bowl 2020

Igår kväll åt vi ljuvligt god Poké Bowl med lax, räkor, mango, edamamebönor, avocado, zucchini och i botten sushiris. Över den goda maten ringlade vi lite av Kikkoman Poké Sauce med underbart god smak av rostad sesamolja. Viktigt att maten inte bara är god och vällagad, den ska också se god och aptitlig ut, tycker vi =)
Vanligen används marinerad fisk typ sashimi till Poké bowl men vår fisk är tillagad i ugnen.
Vill man göra denna rätt vegetarisk utesluts lax och räkor och ersätts exv. med ännu mera mango, avocado, bönor m.m. 

Himmelskt god surdegssemla

Sambo Jens bakade 28 surdegssemlor i helgen när jag var i Göteborg. I eftermiddag åt vi varsin himmelskt god semla. 

Linssoppa

Igår kväll åt vi den här ljuvligt, underbart goda linssoppan. Receptet (följ markerad länk) har jag hittat i tidningen Femina. Lycka till och njut av god soppa!
Bilden är lånad från www.femina.se

Surdegscroissant

I morse sereverades nygräddade surdegscroissanter till morgonkaffet. Det spreds en ljuvlig doft i hela huset inkl. doften av kaffe. Tillverkningen påbörjas dagen innan och kan sedan avnjutas nygräddade till morgonkaffet. Det är sambo Jens som bakat dessa underbart goda och frasiga croissanter på surdeg.