Goda laxburgare

Igår tisdag den 17 september 2024 gjorde jag dessa fantastiskt goda laxburgare till lunch. En portions-bit lax räckte till två burgare. Jag kompletterade med lite majsmjöl för säkerhets skull, för att burgarna skulle hålla ihop och det gjorde de. Enkelt, gott och lättlagat!

Bild och recept kommer från Arla och jag länkar till receptet HÄR. 

Ugnsbakade rotfrukter med smulad fetaost

Idag åt jag ugnsbakade rotfrukter till lunch med lite tillbehör.

Jag hade rödbetor, morötter, potatis och lök, kryddade med salt, peppar och lite timjan. Ringlade över lite olivolja och smulade c:a 100 g fetaost över. Ugnen på 200 grader i c:a 30 minuter.

Jag länkar till recept HÄR som jag utgick ifrån.

Basilika- och fetaost-röra

Jag köpte en kruka basilika för ett tag sedan som jag sedan planterade i en större kruka och ställde ut på balkongen. Där trivs den och växer nästan omåttligt bra. För att använda lite basilika gjorde jag därför denna himmelskt goda basilika- och fetaost-röra. Länkar till recept HÄR. Bild ovan och recept kommer från Zeta.

Här är min basilika- och fetaost-röra. Ljuvligt god som sagt, passar säkert till det mesta.

 

Frasiga, saftiga och smakrika zucchiniplättar

Jag har gjort många olika vegetariska biffar senaste tiden. Hittade nyligen ett recept i en pärm, ett urklipp från tidningen "Femina". Jag gjorde dessa till lunch idag och de var verkligen jättegoda, gott med tre olika sorter ost i. Saftiga, frasiga med mycket smak.

Bild och recept kommer HÄRIFRÅN. 

Jag gjorde några ändringar i receptet: 

Hade bara en zucchini hemma så jag kompletterade med några rivna morötter. Jag kompletterade också med 1 msk majsstärkelse för att biffarna/plättarna ska hålla ihop bättre, dessutom en liten nypa chiliflakes. Jag använde inte lika mycket olja i stekpannan som det står i receptet.

Det blev 11 st biffar/plättar

Jag åt kokt potatis till och broccoli, färsk vitkål, svarta bönor och tomat. Gjorde en sås också på grekisk yoghurt, lite pressad lime, hackad dill, gräslök och persilja. I glaset hade jag kranvatten.

En jättegod tårta

Igår gjorde jag en tårta till Tuvas 2-års-kalas. Länkar till recept HÄR.
 

Två gröna soppor

Länkar recept till två goda soppor, bild och recept kommer från Arla.

Spenat-soppa, recept HÄR och HÄR. 

Broccoli-soppa HÄR.

Sesam-bakad tofu

Häromdagen tillagade jag tofu för första gången. Jag gjorde sesam-bakad tofu med inspiration från recept på ICA.se Länkar till receptet HÄR. Min tofu blev riktigt krispig och god. Vill man kan man förstärka sesam-smaken med lite sesam-olja. Jag testade att ringla över lite hoisin-sås vilket passade bra. Åt bulgur, broccoli och tomat till, kranvatten i glaset. Sesam-bakad tofu kommer jag tillaga fler gånger.

Enkel surdegsfralla

Njöt av dessa nybakade surdegsfrallor igår morse. Jag litade dock inte helt på min egen surdeg och tillsatte därför lite "vanlig" jäst. 

Bild och recept kommer från köket.se, länkar till receptet HÄR.

Ljuvligt god fisksoppa

När Adam fyllde år bjöd han oss på denna ljuvligt goda fisksoppa. Vill absolut testa att tillaga den snart så jag länkar till receptet HÄR. Kom bara ihåg att inte mixa fiskbitarna som det står i receptet.

Bild och recept kommer från ICA. 

En perfekt hummus

Mmm vad det är gott med hummus. Gott till grönsaks-dip, på knäckebröd eller som tillbehör till maten. Länkar till recept på en helt perfekt hummus HÄR från Zeinas kitchen, även bilden är lånad därifrån.