Ugnsbakade rotfrukter med smulad fetaost

Idag åt jag ugnsbakade rotfrukter till lunch med lite tillbehör.

Jag hade rödbetor, morötter, potatis och lök, kryddade med salt, peppar och lite timjan. Ringlade över lite olivolja och smulade c:a 100 g fetaost över. Ugnen på 200 grader i c:a 30 minuter.

Jag länkar till recept HÄR som jag utgick ifrån.