Evas daimtårta

Inför Lo:s födelsedag frågade Lotta om jag ville göra en Daimtårta och det ville jag gärna. Lotta skickade sin mamma Evas recept till mej. Tårtan är väldigt enkel att göra och den är helt underbart god. Här kommer receptet:

100 g sötmandel

2        ägg

2 dl    strösocker

½ tsk  bakpulver

1        dubbeldaim

2 dl    vispgrädde

Vispa ägg och strösocker. Mandeln males och blandas med bakpulver, rör ned i smeten och häll sedan i en rund form. I ugnen på 175 graders värme i 20 - 30 min. Vispa grädden, hacka daim och blanda ner i grädden, bred ut grädden med daim på kakan. Spara lite hackad daim att strö överst.

Jag använde en form med löstagbara kanter, smörjde formen tunt med smör och bröade med mandelmjöl. Förlängde tiden i ugen till 40 min.