Skurna pepparkakor

Snart är det advent och jul och dags att baka pepparkakor =) Jag har ett favoritrecept på skurna pepparkakor som är mycket goda och uppskattade dessutom väldigt enkla att göra. Jag brukar göra en sats till advent och en sats till jul.

SKURNA PEPPARKAKOR

100 g smör
1 dl strösocker
3/4 dl sirap
2 tsk kanel
1½ tsk nejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
1½ tsk bikarbonat
3 1/4 dl mjöl = 200 g

Lägg smör, socker, sirap och kryddor i en kastrull. Värm försiktigt tills smöret smält och låt blandningen svalna.
Blanda bikarbonat och vetemjöl
Rör ned mjölblandningen i smörblandningen
Dela degen i 2 delar och forma till runda längder 3 - 4 cm. Slå in rullarna i plastfolie och låt vila i kylskåpet över natten.
Skär rullarna i tunna skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 6 - 8 minuter.
Låt kakorna svalna