Idag har jag gjort köttbullar till jul, det blev c:a 35 st, gjorda på formbar vegofärs. Jag utgår från recept som jag länkar till HÄR, men jag följer inte receptet slaviskt, jag improviserar en hel del. Har man inte havrebaserad matlagningsgrädde kan man ta hälften mjölk och hälften grädde, tar lite mer soja än vad som står i receptet och jag tar större mängd salt och svartpeppar. Vill man ha en julig touch kan man ta i lite kryddpeppar. De ser verkligen ut som köttbullar gjorda på kött men smaken är ju något annorlunda förstås.
Min justering i receptet 2025-12-14:
I stället för 1 dl ströbröd tar jag 1 msk panko, tar ½ dl grädd-mjölk (hälften av varje), ½ tsk kryddpeppar om det ska bli jul-köttbullar.
Värmer upp två stekpannor (en stor och en liten) på läge 6 och lägger i köttbullarna, sänker till läge 5 tills köttbullarna får färg, därefter läge 4 tills köttbullarna är klara.
