Adams kycklinggryta

Har för första gången tillagat Adams kycklinggryta alldeles själv =) Stolt och imponerad! Till denna ljuvliga gryta åt jag basmatiris, babyspenat och egen inlagd gurka, till detta drack jag kranvatten.

Adam är min son och vi lagade kycklinggrytan tillsammans när han hälsade på här hos mej nyligen. Idag var det alltså premiär för mig att tillaga kycklinggrytan själv.

Recept Adams kycklinggryta::

Kycklinglårfilé 2 - 3 st

Bacon

C:a 150 g champinjoner

1 gul lök

1 röd paprika

Matlagningsgrädde

Grädde/Creme fraiche

1 st kycklingbuljongtärning

salt, peppar, sweet chili, curry, chicken & steak (Santa Maria)

Fräs champinjoner i olja i stekgryta, hacka löken och fräs ihop med champinjonerna i grytan

Skär kycklingfilén i lagom små bitar, stek i olja i stekpanna på ganska hög värme, lägg lock på stekpannan. När kycklingbitarna fått färg och lossnar från stekpannan läggs de i stekgrytan tillsammans med champinjoner och lök. Häll i c:a 2,5 dl matlagningsgrädde och lika mycket creme fraiche eller grädde samt buljongtärningen.

Stek bacon i små bitar, låt rinna av på hushållspapper och lägg dem sedan i stekgrytan.

Skär paprikan i små bitar och lägg i grytan

Krydda

Låt puttra i grytan när du kokar riset

Krämig pasta med halloumi och tomat

Lättlagad, väldigt god och härligt krämig pasta-rätt med halloumi. Recept finns HÄR.  Jag steker halloumi hel och skivar upp den sedan till servering.

Havre-pannkakor

Hittade det här receptet på Havre-pannkakor när jag tittade igenom mina gamla recept. De är nästan barnsligt goda och superenkla. En halv sats räcker till två måltider för en person.

Majs-soppa med bönsallad

Fick den här goda majssoppan när jag var hos Arwid, Lotta och Lo senast. När jag kom hem gjorde vi soppan här hemma. Bön-salladen som serveras i soppan är god och passar bra som tilltugg, består av svarta bönor, finhackad morot och paprika, finrivet skal och saften av en lime.

Här är den goda bönsalladen, tillbehör till soppan. Enligt receptet ska det vara koriander i men vi valde bort det, man kan ta finhackad persilja i stället.
 

Här är receptet =) Ät och njut!

Lätt-lunch på rester

I fredags kväll åt vi kyckling bl.a. Resterna av kycklingen räckte till lunch både lördag och söndag. Av resterna tillagade Jens ljummen kyckling-sallad med grönsaker och glasnudlar. I salladen är det förutom kyckling och glasnudlar edamamebönor, majs (djupfrysta majskorn), hackad lök, grön och röd hackad paprika samt jordnötter. Jag droppade över lite av Jens hemgjorda koriander-olja. Jag avskyr egentligen koriander, tycker att det smakar tvål men... i koriander-oljan är tvål-smaken helt borta, smakade väldigt bra till denna lunch-rätt.

Uteslut endast kycklingen om du vill äta vegetariskt =)

Gott till julmat bl.a.

På julafton åt vi "Ernsts Juliga kålsallad med apelsin" tillsammans med julmaten. Vi uteslöt valnötter, aprikoser och granatäpple som ingår i Ernsts recept. Ett fräscht, syrligt och gott tilltugg till julmaten. Brysselkålen skulle egentligen ha delats men jag glömde det. Länkar till receptet HÄR.