Vårrullar på Filodeg

För ett tag sedan åt vi hemlagade vårrullar. Dessa är gjorda på Filodeg. Tyvärr kommer jag inte riktigt ihåg innehållet, men gott var det =)

Pasta med räkor, sparris och chili

Här kommer världens godaste pasta-rätt. Egentligen är jag inte så förtjust i pasta men... den här rätten är underbart god. Pasta, räkor, sparris och chili i en härlig sås. Sambo Jens har hämtat inspiration från detta recept från ICA. Uteslut räkor om du äter vegetariskt.

Midsommartårta

Midsommartårtan 2019 blev mycket god. Ett lager rabarberkompott och ett lager fläderkräm. Garneras med grädde, jordgubbar och exv. mynta.

Helgfrukost

Helgfrukost är bland bästa som finns, att äta frukost länge i lugn och ro utan stress. Först en stor mugg kaffe, sedan yoghurt med hemgjord müsli, surdegsbröd med olika grönsaker som pålägg med lite örtsalt, ost och marmelad, lite frukt eller juice och en stor kopp te.
Bilden är tagen hemma hos Arwid och Lotta, januari 2019

Poké bowl med lax, mango och grönsaker

För ett tag sedan åt vi denna goda Poké Bowl med lax, mango och grönsaker. Poké bowl är streetfood från Hawaii och här har vi en svensk version. Underbart gott, känns sunt och nyttigt dessutom.

Vårinspirerad råraka

När jag kom hem från långpromenad i kohagen med en stor bukett gullvivor, hade sambo Jens lagat den här goda middagen till oss.
Det är en råraka med goda vårinspirerade tillbehör. Sparris med en sås gjord på lite hemgjord majo, yoghurt, citronskal och lite citronsaft. Lite rödlök, egen gräslök, en klick yoghurt och finfin löjrom. 
Underbart gott!
Om du vill ha rätten vegetarisk byter du ut löjrom mot tångrom

Bästa choklad-kladdkakan

Denna ljuvliga choklad-kladdkaka med frukt och grädde åt vi igår eftermiddag då mamma Vera var här. I vanliga fall brukar vi inte ha lyx-fika men när vi har besök brukar jag ofta baka för att kunna bjuda på något till fika. Den här choklad-kladdkakan får högsta betyg. Receptet har jag hittat i tidningen "Drömhem och Trädgård" nr. 2, 2017.

KLADD-KAKA

En härligt tung och kladdig kaka som smakar bäst med en klick grädde och en kopp starkt svart te eller en kopp starkt och gott kaffe.

100 g smör
150 g mörk choklad (jag använderOdense mörk choklad 55%)
3 st ägg
2½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret
Lägg ned chokladen i det smälta smöret och rör om till chokladen smält
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst
Rör ned den smälta chokladen i äggsmeten (eller tvärtom)
Tillsätt mjöl och bakpulver och rör försiktigt till en jämn smet
Häll upp smeten i en smörad och bröad form med löstagbar kant
Grädda kakan mitt i ugnen i c:a 18 minuter. 
Kakan ska stelna och spricka på ytan men inuti ska den vara lös och kladdig.
Ha koll (jag brukar grädda kakan i 19 min.)
Ta ut kakan ur ugnen och låt den kallna i formen
Kakan behöver sedan svalna ytterligare i kylskåp innan man kan servera den
Garnera med siktat florsocker och servera med lättvispad grädde

Habanero

Idag har jag gjort en ny sats Ingefärsdryck. Det är gott med lite touch av chili i Ingefärsdrycken men man får vara försiktig. Förra gången skar jag ner en hel Habanero men det blev lite för starkt, det gick att dricka men... det var lite jobbigt. Idag tog jag en liten Habanero och skar ned en fjärdedels.
Vi förvarar förra årets skörd av Habanero i frysen och det kommer att räcka länge. 

Tomatsoppa

Den här supergoda tomatsoppan fick vi hemma hos Arwid och Lotta förra lördagen då vi var i Göteborg. Idag gjorde sambo Jens tomatsoppan till lunch här hemma hos oss. En jättegod soppa som piggar upp både kropp och själ en kall januarimåndag.
Receptet hittar du HÄR