Tomat-marmelad

Jag skördar mängder av tomater nu och därför gjorde jag en sats tomat-marmelad idag. Den är underbart god!

Länkar till recept HÄR.

Rabarber- och jordgubbs-kompott

Idag har jag gjort rabarber- och jordgubbskompott Hittade ett bra recept som jag utgick ifrån.

Ingredienser:

• 300 g rabarber, skuren i bitar på 1 - 2 cm
• 200 - 300 g jordgubbar, delade i mindre bitar
• 1 dl strösocker eller rörsocker
• ½ tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk vatten

Gör så här:

1. Lägg rabarberbitarna, vattnet och sockret i kastrull. Låt koka upp och sedan sjuda i c:a 5 minuter till raberbitarna börjar mjukna
2. Tillsätt jordgubbarna och vaniljsockret. Låt alltsammans sjuda på låg värme i ytterligare 5 - 10 min.
3. Smaka av och tillsätt ev. mer socker om du vill ha den sötare.
4. Servera kompotten ljummen eller spara och häll upp i väl rengjorda burkar. Går bra att frysa. 

Blomkålssoppa

Idag testade jag att tillaga blomkålssoppa med recept från "Vego". 

Skriver ned receptet här:

4 port

1 blomkålshuvud

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

1 l vatten

1 tärning grönsaksbuljong

2 dl grädde

1 citron, rivet skal och saft 

salt svartpeppar

Skär blomkål och purjo i mindre bitar och fräs tillsammans med vitlök i lite oja några minuter. 

Häll över vatten och tillsätt buljong, låt sjuda i 15 min.

Tillsätt river citronskal, citronsaft samt grädde och låt sjuda i ytterligare några minuter.

Mixa soppan och smaka av med salt och peppar. Strö över önskad topping före servering. Till soppan åt jag quesadillas, i glaset kranvatten.
 

Linsgryta

Denna goda linsgryta bjuder Arwid och Lotta på ibland. Länkar till recept HÄR.

Länkar även till Livsmedelsverkets sida HÄR om bönor, ärter och linser. Här finns en massa god och nyttig läsning.

Bild kommer från ICA.

Vegofärssås

När jag gör vegetarisk köttfärssås brukar jag utgå från detta recept som jag länkar till HÄR. Följer inte receptet slaviskt utan gör det på mitt sätt och det brukar bli bra =) Jag brukar ta större mängd vegofärs, c:a 450 g, man kan använda vilken vegofärs man vill. Man kan byta ut vätskan mot rött matlagningsvin, brukar även tillsätta lite soja. När det gäller tomatpurén har jag lärt mig av Adam att det är bra att steka tomatpurén, att den får fräsa lite i olja när man tillsätter den, vilket ger en fylligare smak till maträtten.

Såsen behöver sjuda mer än 15 min, gärna en timma eller längre.

Jag gör en stor sats vegofärssås och fryser in.

Bild och recept kommer från Anamma

 

Pasta pomodoro

När Lo fyllde år bjöd Arwid och Lotta på "Pasta pomodoro". Idag testade jag att tillaga denna maträtt med hjälp av recept från Arla, länkar till recept HÄR. Jag lyxade till det med en Burrata som tillbehör. Om jag minns rätt hade Arwid schalottenlök i tomatsåsen. Tror man kan minska mängden vitlök och tillsätta en scalottenlök i stället.

Bild och recept kommer från Arla
 

Pitabröd med rostade grönsaker

Har testat att tillaga denna maträtt med recept från tidningen "Femina" nr 4, 2026

Till nästa gång behöver jag komma ihåg att släppa ut kondens från ugnen då grönsakerna rostas, tyckte att de blev lite för blöta. Dressingen blev jättegod.

För att se receptet klickar man  upp bilderna i lite större format. Finns ingen länk till recept att bifoga.

Krispig torsk i ugn

Idag tillagade jag torsk i ugnen med hjälp av detta recept som jag länkar till HÄR. Det smakade bra och var enkelt att tillaga. 

Hembakad Budapest-rulle

I lördags när vi firade födelsedag gjorde jag en Budapest-rulle. Länkar till recept HÄR. Recept och bild ovan kommer från ICA.

Jag pudrade med florsocker före servering, fyllningen består av hallon, blåbär och grädde. Den blev himmelskt god och uppskattad.

Kalljästa frallor

Här är ett bra recept att utgå från, på kalljästa frallor. Bild och recept från ICA. Länk till recept HÄR.