Vegofärssås

När jag gör vegetarisk köttfärssås brukar jag utgå från detta recept som jag länkar till HÄR. Följer inte receptet slaviskt utan gör det på mitt sätt och det brukar bli bra =) Jag brukar ta större mängd vegofärs, c:a 450 g, man kan använda vilken vegofärs man vill. Man kan byta ut vätskan mot rött matlagningsvin, brukar även tillsätta lite soja. När det gäller tomatpurén har jag lärt mig av Adam att det är bra att steka tomatpurén, att den får fräsa lite i olja när man tillsätter den, vilket ger en fylligare smak till maträtten.

Såsen behöver sjuda mer än 15 min, gärna en timma eller längre.

Jag gör en stor sats vegofärssås och fryser in, bra att ha när man får gäster på mat. 

Bild och recept kommer från Anamma