Bakad potatis med tillbehör

Kvällens middag: Bakad potatis med en liten smörklick och flingsalt, skagenröra med stenbitsrom, sallad, tomat, rödlök och några oliver. Citronskivan pressas över skagenröran. Gott, fräscht och lagom mättande!

Sparris-soppa

Idag hemlagad sparrissoppa till lunch. Receptet är från boken "Morberg lagar Husmanskost". Till soppan åt vi en skiva rågbröd, dryck: ett glas vatten.

Lunchlåda

Ikväll traditionell husmanskost till middag. Jag har rullat 42 köttbullar och sambo har stekt dem. Härligt att det räckte även till en lunchlåda samt till några kommande middagar.

Indisk lins-soppa

Som jag skrev i förra inlägget åt vi Daal till middag igår kväll. Daal är en indisk linsgryta. Jag har länge varit ganska skeptisk till Indisk mat. Har fösökt äta indisk mat på restaurang några gånger (för länge, länge sedan) men tyckte då att det smakade alldeles för starkt, oätbart. Den här hemlagade Daalen är underbart god, jag älskar den. Här kommer Jens recept på Daal men i stället för linsgryta är det en linssoppa. Det är ganska många ingredienser men för övrigt lättlagad. Ät och njut!
 

4 portioner 30 minuter

1 stor gul lök, hackad
2 stora vitlöksklyftor, finhackade
1 stor morot tärnad
2 msk riven färsk ingefära
Chili efter smak
½ msk senapsfrön
½ msk korianderfrön
½ msk kumminfrön
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen gurkmeja
3 kardemummakapslar
2 dl torkade röda linser
2 stora tomater, hackade

2 buljong tärningar
salt
svartpeppar
neutral olja, till stekning

mortla hela kryddor

Gör så här:

1. Hetta upp olja i en stor kastrull. Stek lök och vitlök tills de mjuknar och precis börjar ta färg. Tillsätt ingefära och samtliga kryddor. Stek tills det börjar dofta gott, ungefär ½ minut.

2. Häll i linser, tomater och 1,2 liter vatten. Låt puttra i 10–15 minuter till linserna mjuknat. Smaka av med salt och peppar.

Till servering:

Bröd

Lime

En klick turkisk yoghurt i soppan

Valfri dryck

Nybakat på vete-surdeg

Härligt med doften av nybakat bröd här hemma. Jag trodde det skulle bli rostbröd men det blev "småbröd" av vete-surdegen =) Kan tyvärr inte delge er receptet, det finns bara i Jens huvud.

Vi provsmakar brödet ikväll när vi äter Indisk Linsgryta/Daal till middag ikväll. Har tidigare skrivit om "Den perfekta daalen" här i matbloggen, inlägget kan du läsa HÄR.

Hoppas på många goda blogg-inlägg här under 2021 =) 
 

Lax på glasnudlar m.m.

Lax tillagad i ugn ligger på en bädd av glasnudlar, rödkål, tunna skivor morot och lök. En skiva lime att pressa över laxen och massor av hackad koriander, som kan väljas bort som tur är ;) Vi toppade med lite asiatisk-inspirerad dressing, även den hemgjord. 
Fräscht, supergott och troligen låg-kalori =)

Riklig svarta-vinbärs-skörd

Nu är det skördetid i svarta vinbärsbuskarna. Det är en massa fina bär i år, riklig skörd kan man säga =) Plockade 5 - 6 liter i fredags och lika mycket idag, det finns fortfarande en massa bär kvar. Av dessa bär kokar vi Hirams goda svarta vinbärssylt men vi tar endast halva mängden socker. Jag vill ha sylten ganska tunn och "blaskig" till min frukost-yohurt. Recept finns här. 

Det blir även några burkar svarta-vinbärs-marmelad =)

Jordgubbar, mango, melon och lime

Jordgubbar, mango, melon och saften av två pressade lime. Ät den kylskåpskall tillsammans med exv. glass eller/och vispad grädde eller utan tillbehör. Superenkelt och svalkande gott i sommarvärmen.

Midsommartårta 2020

Midsommartårta fylld med ett lager rabarberkompott och ett lager skivade färska jordgubbar. Garnerad med grädde, penséer och ett stort lass jordgubbar. Det är så sommar smakar... 

Räkmacka

Idag den 12 juni ville sambo Jens ha räkmacka till lunch på sin födelsedag. Han har tillverkat räkmackorna själv samt lite stekt sparris. Majonäsen på räkmackan är också hemlagad och smaksatt med citron. Brödet är ett hembakat surdegsbröd.

Vi satt ute på verandan och åt vår lunch. Smakade sommar...